什么是六堡茶的檳榔香?怎么品鑒檳榔香?

admin 2019年11月22日15:08:09口感評論1,572閱讀模式
不同的茶各有其氣味特質,
而檳榔香,
就是六堡茶最獨特的氣味。
只是,
它總給人一種神秘感,
更多的時候,
茶友們喜歡用
“只可意會,不可言傳”來形容!
那么,
六堡茶的檳榔香究竟有多耐人尋味?
是不是所有六堡茶都有?
該怎么理解?
我們要怎么才能感受得到?

1、什么是六堡茶的檳榔香?

檳榔香,它只是六堡茶眾多香型中的一種比較有特色的香型,既有香也有味,是一種使人愉悅的綜合茶韻。
什么是六堡茶的檳榔香?怎么品鑒檳榔香?
品嘗時,我們會感受到一種類似淡雅果香,回味呈現甘味,有時還伴有輕微的木、澀、麻、苦等滋味。

2、是不是所有六堡茶都有檳榔香?

檳榔香對于六堡茶,就等于鴨屎香對于鳳凰單從。并不是每款六堡茶都會有檳榔香,也不是說有檳榔香的六堡茶才是好的。
正宗的、陳年六堡所呈現出的香氣包括有松香、陳香、木香,藥香,參香等等。
什么是六堡茶的檳榔香?怎么品鑒檳榔香?

3、檳榔香是不是也有很多種說法?

市場上關于六堡茶檳榔香的理解有很多種,有理解是鮮檳榔果的,有理解是干檳榔果的,也有理解是煙熏檳榔的。
傳統工藝六堡茶的檳榔香更接近鮮檳榔果,香較為上揚、滋味略刺激。
什么是六堡茶的檳榔香?怎么品鑒檳榔香?
而現代工藝六堡茶的檳榔香更接近干檳榔果,香較為沉穩、滋味更平和。
這兩種檳榔香的共同特點都是余韻悠長,在口腔中會形成一種持續“清涼”的感覺。

4、如何感受檳榔香?

對于新手來說,淡一些的茶湯更容易感知檳榔香,所以投茶量可以比平時習慣的量少10~20%。
比如,120ml的蓋碗,平時投茶8g,這時候可以投7g,在沖泡的第6~8泡時,適當悶泡一下,可以更好的感受檳榔香。
什么是六堡茶的檳榔香?怎么品鑒檳榔香?

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