六堡茶怎么喝?六堡茶的泡法-悶泡

admin 2022年4月24日11:22:34沖泡評論175閱讀模式

悶泡是六堡茶最傳統的品飲方式,操作簡單,口感不錯,也沒有倉味。對于新手來說,是六堡茶入門的最佳選擇。

1、茶具

保溫性能一定要好,否則失去悶泡的意義。保溫杯、保溫壺都可以。

壺型:圓肚型,能讓茶葉得到更多的舒展空間。

材質:陶瓷、玻璃內膽為佳,茶葉的內含物釋放更好,茶湯有厚度、甜度。其次是不銹鋼內膽。建議不要用普通的保溫杯,茶味顯單薄,稠厚度和飽滿度不明顯。

容量:壺越大,口感越好,一般推薦1L-1.5L容量的保溫壺。

六堡茶怎么喝?六堡茶的泡法-悶泡

2、投茶量

悶泡的投茶量原則,一定是比功夫泡法少的。

投茶量太多,悶出來的茶湯發苦;投茶量不夠,茶葉缺味。

推薦的茶水比例是,上限1:200,下限1:100。即1L的保溫壺,最少5克,最多10克。

六堡茶怎么喝?六堡茶的泡法-悶泡

3、洗茶

六堡茶品飲前一定要洗茶,悶泡也不例外。投茶進保溫杯,沸水倒入,搖一下壺,約10秒倒出,連續兩次即可。

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4、時間

悶泡的精髓,在于“悶”。

時間不夠,茶葉內含物質不能得到充分發揮,缺少滋味。我們推薦的悶泡時間,不低于1.5小時。當然,悶一個晚上,第二天早上喝,也是合適的。因為,六堡茶隔夜不餿。

5、出湯

悶泡一定時間后,就可以出湯品飲了。

另外,如果想繼續悶第二次的話,第一次不要將茶湯倒完,要留根,一般留三分一左右,目的是延續茶湯滋味。甚至,也可以新增些許茶葉,投茶量是第一次的一半。

總結:悶泡后的六堡茶,湯感醇厚,香氣濃郁,適口性很好。只需要注意投茶量(宜少不宜多),選擇適合的悶泡器具(陶瓷,玻璃,不銹鋼皆可,壺越大,口感更好),保證一定的悶泡時間,即可。

六堡茶怎么喝?六堡茶的泡法-悶泡

那么,什么樣的六堡茶適合悶泡呢?

其實,任何的六堡茶都可以悶泡,包括傳統工藝和現代工藝,也包括新茶和老茶。

在此,推薦一款悶泡口感極佳的六堡茶,堡家出品的臻味312,2009年陳化,現代工藝制作。悶泡2-3小時,入口甜潤,清爽的紅豆湯滋味,口感很討喜。

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