六堡茶存儲過程中如何防潮?六堡茶在回南天的應對辦法

2022年04月27日 18:32:06

六堡茶是可以久存的茶,在存放過程中,一旦受潮導致品質受損,又或者產生霉變,茶葉不可補救。

對南方朋友來說,回南天尤其需要注意!陰雨綿綿,空氣濕度大。因此,回南天里需要對六堡茶采取相應的防潮措施,保證茶葉的品質。

那么,六堡茶如何防潮???以下給出解決辦法。

1、家庭必備:竹炭包、干燥劑

一般家里存茶量都不大,通常只有幾餅或幾塊的量,這時可用竹炭、木炭、干燥劑(硅膠防潮珠)來防潮,還可以除異味。一般超市都有賣的,每月將竹炭放室外暴曬2-3次,可循環利用。

具體做法是:

1)先用干凈無異味的牛皮紙袋將茶葉密封好;

2)用無紡布袋或者麻布袋將干凈的竹炭或木炭裝好,做成防潮包;

3)將制作好的防潮包和密封好的茶葉放一起即可。

 六堡茶存儲過程中如何防潮?六堡茶在回南天的應對辦法

*如果是用干燥劑(硅膠防潮珠)和石灰包來防潮,則需要將其置于茶葉間。石灰包視吸濕程度一兩個月換一次,當硅膠呈粉紅色時取出烘干(即呈綠色)又可再用。

如果是拆過的或者將要喝的茶餅,可以小心松開成小片,用棉紙或者無異味的紙包住,放入陶罐、瓷罐、錫罐、鐵罐等儲存。

2、紙箱密封,存儲的位置一定要離地、離墻

茶葉數量較多,比如一兩籮、兩三提的存量,那就改用紙箱密封。存儲是茶葉要按年份分開存放,食品專用紙箱最好;如果是帶有紙質原包裝的,則不必拆掉,原封不動保存即可。

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這里需要注意的是放置的位置:找一個固定的地方,盡量往高處放,可以是架子也可以是柜子。用于放茶葉的地方要干燥、無異味、無陽光直射。如果非要放在地面的話,需要用工具墊空,千萬不要直接放在地面上,也不能直接挨著墻壁、天花樓板等易濕難干的地方,與墻面及地面距離最少10-500px。

3、不建議用紫砂缸保存茶葉

 六堡茶存儲過程中如何防潮?六堡茶在回南天的應對辦法

回南天里,空氣濕度大,紫砂缸的缸壁溫度一般會比周圍溫度低,當空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時,容易在表面形成水珠并附著其上,部分水分就容易向紫砂缸內侵襲滲透,使茶葉受潮。陶瓷容器用密度要高些,透氣性小些的容器存放,如陶瓷容器。

4、避開窗、抽濕、寄存

如果再大量,比如成件儲存,可能需要辟出專門的房間或倉庫來存放了,房間的四周放置3、5斤左右的活性炭或生石灰。生石灰每平方5斤,活性炭每平方3斤左右。無論放置六堡茶的地方在哪,都要按照最基本的要求,如與異味隔離,不靠近廚房、浴室,不可以在臥室等等。

 六堡茶存儲過程中如何防潮?六堡茶在回南天的應對辦法

回南天期間,儲茶的房間或茶倉的門窗,避免經常打開,防止潮氣進入。要定時監測空氣濕度,如果放置茶葉的木架因空氣潮濕而吸水,改換成鐵架置放。如果有條件的話,還可備上抽濕機。一般來說,空氣濕度在75%以下,是相對適合存茶的安全濕度。如果濕度高于75%,就要采用空氣抽濕機抽濕或打開空調的除濕功能了。

5、聞干茶:可快速檢查茶葉含水量,判斷茶葉是否受潮

1)干茶聞起來芬芳明顯,用指甲去掐茶葉可以掐斷并發出斷裂的聲音,則說明干茶的含水量在12%以下,茶葉干燥度良好,空氣濕度適中。

2)干茶聞起來香氣不明顯,茶葉可以掐斷但沒有斷裂的聲音,說明干茶的含水量已超過12%,要根據不同的情況作出調整。

3)干茶聞起來有異味,茶葉很難掐斷,就說明茶葉已經受潮,空氣濕度已經在70-75%以上了,那茶就有危險了。

在南方潮濕的氣候里,除了“回南天”,還會有其他各種潮濕易生霉變的時節,都需要我們定期檢查自己存的愛茶,謹防茶葉受潮或變質。雖然存茶比較講究些,但只要存儲得當,六堡茶將來會回報給你一份大大的驚喜。

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    • avatar 天道酬勤 點贊數

      關注六堡茶之家很久了,也見過團隊的茶茶,真的很佛系的一個茶人,現在的社會,能靜下心來做一些實事的人太少了

        • avatar 茶茶 掌柜

          能得到茶友們的認可,就是我們最大的成就

        • avatar star 點贊數

          你家的茶雖然不多,但的確很有特點,我比較好奇的是,你們的茶是怎么選的,有什么評判標準嗎?

            • avatar 茶茶 掌柜

              有的,我們根據經驗總結及對行業、市場的理解,制定了一套六堡茶評價體系,這個體系非官方,也很主觀,但卻是我們尋茶的價值判斷標準,也適用于茶友,有興趣的可以參考《我們做了一套六堡茶評價體系,也許能更客觀地評價一款茶!》一文

            • avatar 六月下雪 點贊數

              我網購更加注重服務態度,信任你們也是因為服務好。我之前在一些品牌店家買,客服半天不搭理,但你們不同,基本有問必答,加了茶茶微信,深夜竟然還能交流,我沒見過賣茶的會這樣

                • avatar 茶茶 掌柜

                  既然加了微信,就是朋友,即使不是買我家的產品,但凡對六堡茶有疑問的,我都會回復,我覺得,茶友的疑問是最重要的事,一定要解決

                • avatar 凝結 點贊數

                  不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      對啊,想了解不同種類的六堡茶請關注我們

                    • avatar 我心飛翔 點贊數

                      因為家里還有六堡茶,沒打算這么快買,只是關注公眾號學習知識,但看了茶茶的朋友圈,不知不覺就產生了很大的興趣,現在你家的茶我全部嘗了個遍,的確很有特點。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          特點是我們的選品方向之一,茶沒有十全十美,但在某一方面有過人之處,而整體協調性、平衡度都不錯,這個茶至少可以進入我們的選品范圍內,平平無奇的茶,市場太多了